Чем опасен стритфуд?

Своим мнением на эту тему поделился эпидемиолог #ИКБ2 Олег Мохов.

«Проблема стритфуда заключается в том, что зачастую уличные киоски не оборудованы соответствующим образом: где-то отсутствует подключение к водоснабжению и канализации, где-то нет специального помещения для хранения продуктов, в том числе скоропортящихся.

В таких условиях риск заражения возбудителями кишечных инфекций, бактериями, вирусами, простейшими и гельминтами возрастает. Быстрый перекус может стать причиной бактериальных кишечных инфекций (сальмонеллез, эшерихиоз, шигеллез), ротавирусной, энтеровирусной инфекции, гепатита А и других.

Особенно актуальным это становится летом – ведь в жару бактерии, в том числе болезнетворные, размножаются во много раз быстрее, чем в холодную погоду.

Поэтому лучше отказаться от употребления «уличной» еды и отдать предпочтение пище, приготовленной дома. Это позволит вам быть уверенными в качестве и безопасности вашего питания».

Поделиться:

Назад